永定笋粄（捏甲包）

笋粄粄皮以薯粉为原料，用开水搓，配以适量煮熟介芋头或番薯，制成薄圆粄块；肉馅则以半肥靓猪肉及竹笋（茅竹笋、冬笋为好）为主，分别切碎，再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅，捏稳封口成半月形，放进开水锅蒸煮或者油锅煎熟，便可加上佐料食用。

本文地址：//www.ynmqcxh.com/techan/665.html

相关阅读：

大奖美食 大奖粄

永定什锦

大奖酿豆腐

盐酥花生